Bolinho de pinhão para o Dia de São João
Chef - Pati da CELOS
Ingredientes
1 xícara de pinhão
1 ovo
1 cebola média picadinha
½ xícara de arroz cozido
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de salsinha picada
½ colher de noz-moscada moída
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar
Como fazer
1- Cozinhe os pinhões e descasque-os. Em um processador, coloque os pinhões, o ovo, a cebola e bata bem. Derrame em uma vasilha
2- Acrescente à mistura o arroz, a farinha, o queijo parmesão, a salsinha e a noz-moscada, Misture bem
3- Tempere a mistura com pimenta e sal e forme bolinhos
4- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Retire-os com uma escumadeira e escorra sobre o papel toalha
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