Galinha ao molho do céu

Chef: Anselmo da PREVIG

Ingredientes:
- 1Kg de frango (preferencialmente, coxa, sobrecoxa e peito com osso);
- 750ml de malzibier;
- 100g de creme de cebola;
- sal temperado com alho e pimenta do reino.

Modo de preparo:
- Separar coxa, sobrecoxa, cortar o peito em cerca de 4 pedaços e tirar a pele. Temperar pedaços de frango levemente (o creme de cebola já tem sal) e fritar em óleo abundante e bem quente, deixando como se fosse para comer a passarinho.

- Colocar o frango frito em panela e juntar a malzibier para ferver mais ou menos 1 hora, com tampa e mexendo para não pegar no fundo.

- Acrescentar o creme de cebola e deixar ferver por mais ou menos ½ hora.