Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 2 ovos
· 2 bananas
· ½ xícara (chá) de óleo
· 1 xícara (chá) de farinha de trigo
· 1 xícara (chá) de açúcar
· 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
Modo de preparo:
Bata no liquidificador, os ovos, as bananas, o óleo e o açúcar.
Despeje em uma tigela e misture a farinha de trigo e o fermento.
Despeje em forma untada e enfarinhada. Na panela de pressão, coloque um descanso de metal dentro da panela, coloque 2 xícaras chá de água, coloque a forma de bolo tampada com papel alumínio tampe a panela e assim que pegar pressão conte 30 minutos.
domingo, 3 de julho de 2011
Pudim de leite na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite
· 3 ovos
· 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Calda:
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Derreta o açúcar na própria forma de pudim.
Montagem:
Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva.
Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 lata de leite
· 3 ovos
· 1 colher (sopa) de maisena
Modo de preparo:
Bata tudo no liquidificador e despeje na forma caramelada.
Calda:
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo:
Derreta o açúcar na própria forma de pudim.
Montagem:
Em uma panela de pressão coloque 1 xícara de chá de água e a forma do pudim dentro. Cubra a forma com papel alumínio, tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 10 minutos. Deixe sair a pressão, retire forma com o auxilio de uma luva térmica, leve para gelar e sirva.
Sobrecoxa acebolada
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1kg de sobrecoxa sem a pele
· 1 pacote de sopa de cebola
· ½ xícara (chá) de shoyu
· ½ xícara (chá de azeite
· 4 cebolas cortadas em rodelas
· ½ xícara (chá) de água
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
Ingredientes:
· 1kg de sobrecoxa sem a pele
· 1 pacote de sopa de cebola
· ½ xícara (chá) de shoyu
· ½ xícara (chá de azeite
· 4 cebolas cortadas em rodelas
· ½ xícara (chá) de água
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque na panela de pressão o azeite e frite as sobrecoxas. Em seguida junte os demais ingredientes, tampe a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos.
Cassoulet
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 150g de bacon cortado em cubos
· 400g de lombo de porco em cubos
· 1 lingüiça calabresa defumada
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 2 xícara (chá) de feijão branco
· 1 ½ litro de água
· 1 folha de louro
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Ingredientes:
· 150g de bacon cortado em cubos
· 400g de lombo de porco em cubos
· 1 lingüiça calabresa defumada
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 2 xícara (chá) de feijão branco
· 1 ½ litro de água
· 1 folha de louro
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão, frite o bacon, o lombo, a lingüiça. Junte o azeite, a cebola, o alho deixe murchar. Em seguida junte os demais ingredientes tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Sagu especial na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 2 xícaras (chá) de sagu
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· ½ litro de vinho
· 1 e ½ litro de água
· ½ litro de suco de uva concentrado
· 1 abacaxi cortado em cubos
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.
Ingredientes:
· 2 xícaras (chá) de sagu
· 2 xícaras (chá) de açúcar
· ½ litro de vinho
· 1 e ½ litro de água
· ½ litro de suco de uva concentrado
· 1 abacaxi cortado em cubos
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e assim que pegar pressão conte 7 minutos.
Doce de abóbora na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1kg de abóbora para doce cortada em cubos
· ½kg de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
Ingredientes:
· 1kg de abóbora para doce cortada em cubos
· ½kg de açúcar
· 1 xícara (chá) de água
· cravo e canela a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque todos os ingredientes e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
Porpetone
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)
· 1 pacote sopa de cebola
· 1 pãozinho umedecido com água
· sal e orégano a gosto
· 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
· ¼ de xícara (chá) de salsinha
· 200g de mussarela cortada em cubos
· 2 latas de molho pronto
· parmesão ralado
· 1 ovo
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.
Ingredientes:
· 1kg de carne moída (patinho moído duas vezes)
· 1 pacote sopa de cebola
· 1 pãozinho umedecido com água
· sal e orégano a gosto
· 1 colher (sopa) de glutamato monossódico
· ¼ de xícara (chá) de salsinha
· 200g de mussarela cortada em cubos
· 2 latas de molho pronto
· parmesão ralado
· 1 ovo
Modo de preparo:
Em uma tigela coloque a carne, a cebola, o pãozinho, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Misture bem e deixe descansar por 15 minutos. Em seguida faça as bolinhas com a carne recheando com a mussarela. Acomode-as na panela, cubra com o molho e deixe na pressão por 10 minutos. Abra a panela e salpique parmesão.
Pernil com repolho na pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)
· 1 cebola em rodelas
· 1 caldo cubo de costelinha
· 2 tomates cortados em rodelas
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· sal a gosto
· 10 folhas de repolho roxo (rasgado)
Modo de preparo:
Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.
Ingredientes:
· 1kg de pernil em cubos (temperados com alho, sal e limão)
· 1 cebola em rodelas
· 1 caldo cubo de costelinha
· 2 tomates cortados em rodelas
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· sal a gosto
· 10 folhas de repolho roxo (rasgado)
Modo de preparo:
Na panela coloque o pernil, a cebola, o caldo, os tomates, o molho de soja, o sal e por cima os repolhos. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 10 minutos.
Frango Xadrez na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· ½kg de peito de frango em cubos
· 1 pimentão verde cortado em cubos
· 1 cebola cortada em pétalas
· 2 dentes de alho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· 1 xícara (chá) de amendoim
· 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
· sal a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.
Ingredientes:
· ½kg de peito de frango em cubos
· 1 pimentão verde cortado em cubos
· 1 cebola cortada em pétalas
· 2 dentes de alho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ¼ de xícara (chá) de molho de soja
· 1 xícara (chá) de amendoim
· 1 colher (sobremesa) de glutamato monossódico
· sal a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, o alho, a cebola, o pimentão e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o frango, o sal, o glutamato, o molho de soja e tampe a panela de pressão. Assim que pegar pressão conte 7 minutos, abra a panela e misture o amendoim.
Macarrão colorido na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 pacote de macarrão parafuso
· 1 lata de atum
· 1 lata de ervilha
· 1 lata de milho
· 2 caixas de creme de leite
· 2 xícaras (chá) de leite
· sal e orégano a gosto
· 1 copo de água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
Ingredientes:
· 1 pacote de macarrão parafuso
· 1 lata de atum
· 1 lata de ervilha
· 1 lata de milho
· 2 caixas de creme de leite
· 2 xícaras (chá) de leite
· sal e orégano a gosto
· 1 copo de água
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, misture e assim que pegar pressão conte 3 minutos.
Frango ensopado na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1kg de frango temperado
· 2 cebolas cortadas em pétalas
· 3 tomates picados
· 1 pimentão vermelho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ½ xícara (chá) de água
· 4 batatas cortadas em tiras
· salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.
Ingredientes:
· 1kg de frango temperado
· 2 cebolas cortadas em pétalas
· 3 tomates picados
· 1 pimentão vermelho
· ½ xícara (chá) de azeite
· ½ xícara (chá) de água
· 4 batatas cortadas em tiras
· salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela,coloque o azeite,frite o frango,coloque as cebolas,os tomates,o pimentão,a água,tampe a panela,e conte 10 minutos,abra a panela,e coloque as batatas e deixe mais 5 minutos.
Lentilha com costelinha na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 2 xícaras (chá) de lentilha
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 5 xícaras (chá) de água
· 2 dentes de alho
· 1 cebola picada
· 2 tomates picados
· 2 caldos de costelinha
· 100g de bacon
· ½ kg de costelinha de porco
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos.
Ingredientes:
· 2 xícaras (chá) de lentilha
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 5 xícaras (chá) de água
· 2 dentes de alho
· 1 cebola picada
· 2 tomates picados
· 2 caldos de costelinha
· 100g de bacon
· ½ kg de costelinha de porco
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Deixe de molho a lentilha na água quente,em seguida na panela coloque o azeite,o alho,a cebola,deixe fritar,coloque o tomate,e o caldo,e a costelinha,o sal a pimenta,em seguida,junte a lentilha e água,tampe a panela e assim que pegar pressão,conte 15 minutos.
Maionese na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 3 batatas cortadas em cubos
· 1 cenoura cortada em cubos
· 200g de vagem cortada
· 1 litro de água
· 1 alho poró
· ½ cebola picada
· 2 colheres (sopa) de vinagre
· sal e orégano a gosto
· 500g de maionese
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque, a batata, a cenoura, a vagem, e a água, deixe cozinhar por 10 minutos, desligue, tire a pressão, coe, e misture os demais ingredientes.
Ingredientes:
· 3 batatas cortadas em cubos
· 1 cenoura cortada em cubos
· 200g de vagem cortada
· 1 litro de água
· 1 alho poró
· ½ cebola picada
· 2 colheres (sopa) de vinagre
· sal e orégano a gosto
· 500g de maionese
Modo de preparo:
Na panela de pressão, coloque, a batata, a cenoura, a vagem, e a água, deixe cozinhar por 10 minutos, desligue, tire a pressão, coe, e misture os demais ingredientes.
Cocada cremosa na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 xícara (chá) de água
· 200g de coco ralado
· 1 vidro de leite de coco
· 1 xícara (chá) de açúcar
· canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:
Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 1 lata de leite condensado
· 1 xícara (chá) de água
· 200g de coco ralado
· 1 vidro de leite de coco
· 1 xícara (chá) de açúcar
· canela em pau e cravo a gosto
Modo de preparo:
Coloca tudo na panela de pressão, mexe e tampa. Assim que pegar pressão esperar 2 minutos e está pronto.
Sardela
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 6 pimentões vermelhos grandes
· 3 dentes de alho
· 50g de aliche
· ¾ de xícara (chá) de azeite
· sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 6 pimentões vermelhos grandes
· 3 dentes de alho
· 50g de aliche
· ¾ de xícara (chá) de azeite
· sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes e deixe cozinhar por 5 minutos. Abra a panela e bata tudo no liquidificador, volte a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.
Abobrinha recheada na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 4 abobrinhas (sem o miolo)
· 300g de carne moída
· 1 pacote de sopa de cebola
· 2 latas molho pronto
· sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.
Ingredientes:
· 4 abobrinhas (sem o miolo)
· 300g de carne moída
· 1 pacote de sopa de cebola
· 2 latas molho pronto
· sal e orégano a gosto
Modo de preparo:
Tire o miolo da abobrinha e reserve. Em uma tigela coloque a carne e a sopa de cebola. Misture bem e recheie as abobrinhas. Acomode-as na panela, coloque o molho por cima, o sal e o orégano. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos.
Baião de dois na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
· 1 gomo de lingüiça calabresa picada
· 100g de bacon picado
· ½ cebola ralada
· 1 dente de alho picado
· 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?
· 1 xícara (chá) de arroz cru
· 2 xícaras (chá) de água
· sal a gosto
· 1 sache de tempero pronto
· 100g de queijo coalho
· coentro a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho.
Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.
Ingredientes:
· 200g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
· 1 gomo de lingüiça calabresa picada
· 100g de bacon picado
· ½ cebola ralada
· 1 dente de alho picado
· 1 xícara (chá) de feijão de corda cozido ?al dente?
· 1 xícara (chá) de arroz cru
· 2 xícaras (chá) de água
· sal a gosto
· 1 sache de tempero pronto
· 100g de queijo coalho
· coentro a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão frite a calabresa, o bacon, a cebola e o alho.
Em seguida, coloque a carne seca, o feijão, o arroz, a água , o sal, e o tempero. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos. Abra a panela, coloque o queijo coalho e salpique o coentro.
Carne de panela na panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole
· 2 latas de cerveja preta
· 1 pacote de sopa de cebola
· 1 lata de molho pronto
· 1 lata de água
· 2 cebolas em rodelas
Modo de preparo:
Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.
Ingredientes:
· ½ xícara (chá) de azeite
· 1 kg de maminha, ou alcatra, ou coxão mole
· 2 latas de cerveja preta
· 1 pacote de sopa de cebola
· 1 lata de molho pronto
· 1 lata de água
· 2 cebolas em rodelas
Modo de preparo:
Coloque o azeite na panela de pressão e doure a carne. Em seguida, coloque o restante dos ingredientes, tampe a panela, e assim que pegar pressão conte 20 minutos.
Doce de Abacaxi Cremoso
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Ingredientes:
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Sardinha a Escabeche
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)
· 2 cebolas em rodelas
· 2 tomates em rodelas
· 200ml de azeite
· 1 pimenta dedo de moça sem semente
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de coloral
· sal e salsinha a gosto
· glutamato monossódico
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 500g de sardinhas limpas e frescas (tempere com sal e limão)
· 2 cebolas em rodelas
· 2 tomates em rodelas
· 200ml de azeite
· 1 pimenta dedo de moça sem semente
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de coloral
· sal e salsinha a gosto
· glutamato monossódico
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça camadas: coloque o azeite, a sardinha, a cebola, o tomate, a pimenta e os temperos e faça assim até acabarem os ingredientes. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Strogonoff de Carne
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 300g de carne em cubos
· 2 colheres (sopa) de margarina
· ½ cebola ralada
· 2 colheres (sopa) de catchup
· 1 colher (sopa) de molho inglês
· 100ml de molho pronto
· 1 caixa de creme de leite
· sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.
Ingredientes:
· 300g de carne em cubos
· 2 colheres (sopa) de margarina
· ½ cebola ralada
· 2 colheres (sopa) de catchup
· 1 colher (sopa) de molho inglês
· 100ml de molho pronto
· 1 caixa de creme de leite
· sal e temperos a gosto
Modo de Preparo:
Na panela coloque a margarina e doure a cebola. Em seguida frite a carne e adicione o catchup, o molho inglês, o molho pronto, o sal e os temperos. Tampe a panela e assim que pegar pressão misture o creme de leite e está pronto.
Porpeta
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 300g de carne moída
· 1 pãozinho amanhecido
· 2 dentes de alho
· ½ cebola ralada
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de glutamato monossódico
· 1 lata de molho pronto
· 2 latas de água
· 100g de mussarela
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 300g de carne moída
· 1 pãozinho amanhecido
· 2 dentes de alho
· ½ cebola ralada
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de glutamato monossódico
· 1 lata de molho pronto
· 2 latas de água
· 100g de mussarela
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Misture a carne moída com o pão amanhecido, o alho, a cebola, o sal, o orégano, o glutamato e a salsinha. Faça as porpetas e coloque na panela com o molho e a água; tampe a panela e assim que pegar pressão conte 7 minutos e está pronto.
Sopa de Mandioca com linguiça
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho espremido
· 1 lingüiça calabresa em rodelas
· 2 tomates picados
· ½ litro de água
· 1 colher (sopa) de molho de pimenta
· ½ kg de mandioca crua
· orégano
· sal a gosto
· salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.
Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho espremido
· 1 lingüiça calabresa em rodelas
· 2 tomates picados
· ½ litro de água
· 1 colher (sopa) de molho de pimenta
· ½ kg de mandioca crua
· orégano
· sal a gosto
· salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Na panela frite a lingüiça e o alho no azeite. Coloque os tomates, a água, a pimenta, o sal, orégano, a salsinha e a mandioca. Tampe a panela e depois de 7 minutos abra e está pronto.
Doce de Abacaxi Cremoso de Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Ingredientes:
· 1 abacaxi cortado em cubos
· 1 lata de creme de leite
· 2 caixas de gelatina em pó de abacaxi
· ½ litro de água
· 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o abacaxi, o açúcar e a metade da água, tampe e leve ao fogo, assim que pegar pressão conte 2 minutos e retire a pressão. Adicione a gelatina e mexa até dissolver; junte o restante da água e o creme de leite. Transfira para um refratário e leve à geladeira até endurecer.
Frango Inteiro de Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 frango inteiro (temperado a gosto)
· 2 cebolas
· 1 litro de óleo
· 6 tiras de bacon
Modo de Preparo:
Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco.
Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.
Ingredientes:
· 1 frango inteiro (temperado a gosto)
· 2 cebolas
· 1 litro de óleo
· 6 tiras de bacon
Modo de Preparo:
Coloque dentro do frango as cebolas e o bacon e costure. Na panela de pressão esquente o óleo, coloque o frango e deixe dourar um pouco.
Feche a panela e assim que pegar pressão conte 15 minutos. Retire a pressão e está pronto.
Arroz com Lingüiça e Ervilha Fresca de Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho amassado
· 1 xícara (chá) de ervilha fresca
· 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
· 1 sachê de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 1 xícara (chá) de água
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.
Ingredientes:
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 1 dente de alho amassado
· 1 xícara (chá) de ervilha fresca
· 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
· 1 sachê de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 1 xícara (chá) de água
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o azeite, frite a lingüiça, adicione o alho, a ervilha, o arroz, o sachê de tempero pronto, o sal e a água. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos, deixe sair toda a pressão e está pronto.
Pimentão Recheado de Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 5 pimentões
· 450g de carne moída
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola picada
· 100g de azeitonas picadas
· 1 lata de molho pronto
· temperos a gosto
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 5 pimentões
· 450g de carne moída
· 2 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola picada
· 100g de azeitonas picadas
· 1 lata de molho pronto
· temperos a gosto
· sal e salsinha a gosto
Modo de Preparo:
Em uma panela coloque o azeite e a carne moída e deixe refogar. Em seguida junte o alho, a cebola, as azeitonas os temperos, a salsinha e o sal. Recheie os pimentões, coloque-os na panela de pressão e adicione o molho pronto. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Filé de Pescada na Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 4 filés de pescada branca
· ½ xícara (chá) de leite de coco
· 1 tomate em rodelas
· ½ cebola em rodelas
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 dente de alho amassado
· sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 4 filés de pescada branca
· ½ xícara (chá) de leite de coco
· 1 tomate em rodelas
· ½ cebola em rodelas
· 2 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 dente de alho amassado
· sal, salsinha e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Na panela de pressão coloque o peixe temperado com o alho, o sal, a pimenta e o suco de limão. Em seguida despeje o leite de coco, acomode o tomate e a cebola e salpique a salsinha. Tampe a panela e assim que pegar pressão conte 5 minutos e está pronto.
Lasanha na Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 500g de massa de lasanha pré cozida
· 300g de mussarela
· 300g de presunto
· 2 latas de molho de tomate pronto
· 1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas.
Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.
Ingredientes:
· 500g de massa de lasanha pré cozida
· 300g de mussarela
· 300g de presunto
· 2 latas de molho de tomate pronto
· 1 batata cortada em rodelas finas
Modo de Preparo:
Na panela de pressão faça uma camada com a batata cortada em rodelas.
Em seguida comece a fazer as camadas com a massa, a mussarela, o presunto e o molho até acabar. Termine com o molho, feche a panela e assim que pegar pressão conte 3 minutos e está pronto.
Berinjela Prática na Panela de Pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 3 berinjelas picadas em cubos
· 1 pimentão vermelho pequeno
· 1 pimentão amarelo pequeno
· 100g de azeitonas pretas picadas
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de cheiro verde picado
· ½ xícara (chá) de azeite
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.
Ingredientes:
· 3 berinjelas picadas em cubos
· 1 pimentão vermelho pequeno
· 1 pimentão amarelo pequeno
· 100g de azeitonas pretas picadas
· 1 cebola picada
· 2 dentes de alho amassado
· 1 colher (chá) de orégano
· 1 colher (chá) de cheiro verde picado
· ½ xícara (chá) de azeite
· sal a gosto
Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela de pressão, tampe-a e depois que pegar pressão conte 3 minutos. Retire a pressão, coloque em um refratário e leve à geladeira.
Arroz doce com chocolate de panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de arroz
· 2 xícaras (chá) de água
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 lata de leite condensado
· cravo e canela em pau a gosto
· 150g de chocolate meio amargo picado
· 200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.
Ingredientes:
· 1 xícara (chá) de arroz
· 2 xícaras (chá) de água
· 1 xícara (chá) de leite
· 1 lata de leite condensado
· cravo e canela em pau a gosto
· 150g de chocolate meio amargo picado
· 200ml de creme de leite
Modo de preparo:
Na panela coloque todos os ingredientes menos o chocolate e o creme de leite; tampe-a, deixe pegar pressão e cozinhe por 10 minutos. Tire a pressão, adicione o chocolate, misture e depois coloque o creme de leite e está pronto.
Arroz com frango de panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 300g de frango cortado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola pequena picada
· 2 sachês de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 3 xícaras (chá) de água
· 1 lata de seleta de legumes
· sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.
Ingredientes:
· 300g de frango cortado
· 3 colheres (sopa) de azeite
· 2 dentes de alho amassado
· 1 cebola pequena picada
· 2 sachês de tempero pronto
· 1 xícara (chá) de arroz
· 3 xícaras (chá) de água
· 1 lata de seleta de legumes
· sal, pimenta e salsinha a gosto
Modo de preparo:
Na panela coloque o azeite, o frango e deixe fritar um pouco. Em seguida coloque o alho, a cebola e deixe murchar. Coloque o sal, a pimenta e os sachês de tempero pronto. Adicione o arroz, a água, a seleta e deixe pegar pressão. Conte 7 minutos, abra a panela, salpique salsinha a gosto e sirva em seguida.
Pizza de panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 30g de fermento para pão
· 1 ovo inteiro
· 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
· 1 colher (chá) de sal
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 200ml de água morna
· 100ml de óleo
· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente.
Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.
Ingredientes:
· 30g de fermento para pão
· 1 ovo inteiro
· 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
· 1 colher (chá) de sal
· 1 colher (sobremesa) de margarina
· 200ml de água morna
· 100ml de óleo
· 600g de farinha de trigo aproximadamente
Modo de preparo:
Dissolva o fermento com água morna e o açúcar, acrescente os demais ingredientes, sendo a farinha por último, amassando delicadamente.
Abra os discos de pizza, pincele a panela de pressão com óleo e coloque o disco. Depois que pegar pressão deixe 1 minuto e abra a panela; coloque o recheio e tampe novamente. Deixe mais 1 minuto e está pronto.
Macarrão de panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
· 2 latas de molho pronto
· 500ml de água ou
· 1 caixa de creme de leite
· 2 gomos de lingüiça calabresa
· 100g de parmesão ralado
· sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.
Ingredientes:
· 1 pacote de macarrão tipo penne ou parafuso
· 2 latas de molho pronto
· 500ml de água ou
· 1 caixa de creme de leite
· 2 gomos de lingüiça calabresa
· 100g de parmesão ralado
· sal, orégano e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Coloque todos os ingredientes na panela, misture e feche. Depois que pegar pressão conte 3 minutos. Abra a panela, salpique parmesão e sirva quente.
Bife à parmegiana de panela de pressão
Chef: Pati da CELOS
Ingredientes:
· 6 bifes (alcatra, patinho)
· 2 dentes de alho
· ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
· 1 lata de molho pronto
· 2 tomates maduros cortados em rodela
· 1 cebola cortada em rodela
· 250g de queijo prato
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes.
Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.
Ingredientes:
· 6 bifes (alcatra, patinho)
· 2 dentes de alho
· ¼ de xícara (chá) de molho shoyu
· 1 lata de molho pronto
· 2 tomates maduros cortados em rodela
· 1 cebola cortada em rodela
· 250g de queijo prato
· sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
Tempere os bifes com o alho, o molho shoyu, o sal e a pimenta e deixe descansar por uns 30 minutos. Na panela de pressão, acomode os bifes.
Em seguida coloque o tomate, a cebola, o molho pronto e feche a panela. Deixe pegar pressão e conte 7 minutos. Abra a panela coloque o queijo prato, abafe e está pronto para servir.
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