Manjar de coco

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes do manjar:
- 1 lata de leite condensado;
- 1 lata de creme de leite;
- 200ml de leite de coco;
- 1 pacote de maria mole de coco;
- 100g de coco ralado;
- 200ml de água.

Ingredientes da calda:
- 1 xic. (chá) de açucar;
- 2 xic. (chá) de água;
- 200g de ameixa preta seca;
- 1 pedaço de pau de canela;
- 2 cravos da índia.

Modo de preparo do manjar:
Coloque a água para esquentar. Misture a maria mole com a água quente. Em seguida, coloque todos os ingredientes no liquidificador. Deixe bater por 1 minuto. Por fim, despeje na vasilha e leve para o congelador. O manjar deve ficar lá por 2 horas.

Modo de preparo da calda:
Misture todos os ingredientes e leve ao forno por cerca de 10 minutos, após iniciar a fervura. Sirva fria com o manjar desenformado.

Miniquiche de linguiça de frango com cogumelos

Ingredientes (12 miniquiches):
- 250g de linguiça de frango, sem pele, cortada em pedaços
- 1 colher de azeite
- 250g de cogumelo do tipo champignon fatiado
- sal e pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1/4 de xícara de cebolinha verde picada
- 1/4 de xícara de queijo meia cura ralado grosso
- 5 ovos
- 3 claras
- 3/4 de xícara de leite
- óleo para untar

Modo de fazer:
Em uma frigideira antiaderente aquecida, doure a linguiça por 10 minutos. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite e refogue o cogumelo por 5 minutos.
Junte a linguiça e tempere com sal e pimenta.
Acrescente a cebolinha e o queijo.
Em uma tigela, misture bem os ovos com as claras e o leite.
Distribua em forminhas de empada de 5cm de diâmetro, untadas com óleo. Por cima, disponha uma colherada da linguiça.
Leve ao forno moderado (180 graus C), preaquecido, na grade do meio, por 25 minutos ou até começar a dourar. Deixe amornar.
Desenforme as miniquices e sirva.

Tempo de preparo: 30min.
212 calorias em cada miniquiche (este detalhe nem é bom saber - risos)

Bolo Integral de Banana

Receita divulgada no site: www.rbstv.com.br/sc/vida
Eu assisti o programa neste sábado (06/11) e achei muito interessante.

Ingredientes:
- 4 bananas caturra
– Meia xícara de uvas passa
- 1 xícara de chá + 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 xícara de farinha de trigo
- Meia xícara de farelo de trigo
- Três quartos de xícara de aveia média
- Um quarto de xícara de gérmen de trigo
– Um quarto de xícara de sementes de girassol
- Um quarto de xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 xícara de água
- Canela em pó a gosto
- Essência de baunilha a gosto

Modo de preparo:
Corte a banana em rodelas e coloque-a em uma tigela junto com as uvas passa. Coloque duas colheres de açúcar mascavo e canela peneirada por cima das bananas e das uvas passa e reserve. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, o farelo de trigo, a aveia, o gérmen de trigo, o açúcar mascavo e as sementes de girassol. Acrescente à mistura de bananas, uvas passa, açúcar mascavo e canela feita anteriormente. Coloque a água em uma jarra, misturando com o óleo e baunilha. Junte com as misturas anteriores e leve ao forno moderado por 35 a 45 minutos.

Risoto à la Boheme

Chef: Aline e Ari (Equipe Floripa Runners)

- Dani da PREVIG: Ontem (29/10) eles fizeram este risoto e estava MARAVILHOSOOO, peguei a receita e estou compartilhando com vocês.

Ingredientes (4 pessoas):
- manteiga
- 1 lata de tomate pelado
- 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes
- 1 e 1/2 litro de água
- 1 cebola
- 1 linguiça blumenau
- 1 colh. sopa de queijo parmesão ralado
- 2 xic. arroz arbóreo
- 1/2 xic. vinho branco seco

Modo de fazer:
1) caldo
- Dissolva 1 e 1/2 tablete de caldo de legumes em 1 litro e 1/2 de água, ferva e reserve.

2) molho da linguiça
- doure 1/2 cebola no azeite, acrescente a linguiça picada e deixe fritar por uns 5 minutos. Acrescente o tomate pelado (pique um pouco dentro da lata) e deixe apurar. Coloque sal somente se necessário.

3) risoto
- doure 1/2 cebola na manteiga. Acrescente o arroz arbóreo e frite um pouco. Acrescente o vinho branco e espere evapor um pouco. Vai acrescentando aos poucos o caldo e mexendo. (coloque 2 conchas do caldo, mexa bem, coloque mais 2 conchas do caldo.... até terminar o caldo). Quando terminar o caldo, adicione o molho da linguiça com 1 colh. sopa de manteiga (2 dedos do tablete) e 1 colh. sopa de queijo parmesão ralado. Mexa bem e sirva. (Fica uma delícia!)

Bolo de chocolate

Chef: Dani da PREVIG
Contribuicao: Fatima R. Braga (madrinha)

Ingredientes da massa:
- 6 ovos separar as claras
- 3 xic de açúcar
- 1 xic óleo
- 4 xic de farinha trigo
- 2 xic de Nescau
- 2 xic de leite quente no microondas
- 2 colheres sopa de fermento raspada como te ensinaram
Obs.: pegar a mesma xícara para medir todos os ingredientes

Ingredientes do recheio:
- 1 leite condensado
- A mesma medida de leite
- 1 colher de sopa cheia de maisena
- 3 colheres de sopa de Nescau ou 2 de chocolate em pó

Modo de fazer da massa:
- Bater as claras em neve e adicionar 1 xic. de açúcar, reservar
- Em outro pote (o maior da batedeira) ir colocando: as gemas com as 2 xic. açúcar e ir batendo lentamente, colocar o azeite, o Nescau e ir mexendo. Colocar o leite quente não fervendo e a farinha. Quando tiver uma mistura homogênea colocar as claras sem bater só misturar, e por ultimo o fermento sem bater, só misturar tbem.

Modo de fazer do recheio:
Levar todos os ingredientes listados acima ao fogo até levantar fervura ou seja dar uma engrossada.

Cortar o bolo depois de frio e rechear.

Obs.: Receita para um bolo grande.

Petit Gateau

Chef: Felipe (filho do Ze Luiz da PREVIG)

Ingredientes:
- 160g de chocolate meio-amargo
- 160g de manteiga
- 150g de acucar
- 80g de trigo
- 6 gemas
- 3 claras

Modo de fazer:
1) Misturar o acucar com a clara e misturar bem (nao fazer clara em neve)
2) Derreter o chocolate com a manteiga em banho-maria. Retire do fogo e adicione as gemas
3) Adicione a primeira mistura no chocolate. Peneire o trigo e enchar as formas untadas. Congele e leve ao forno bem quente.

Torta de liquidificador com carne moída

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
* 2 xícaras (chá) de leite
* 1 xícara (chá) de óleo
* 4 ovos
* 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
* 1 cubo de caldo de galinha
* 1 colher (chá) de sal
* 13 colheres (sopa) de farinha de trigo
* 1 colher (sopa) de fermento em pó
* Margarina e farinha de trigo para untar

Recheio:
* 1 colher (sopa) de alho picado
* 2 colheres (sopa) de óleo
* 3 xícaras (chá) de carne moída
* 2 cebolas picadas
* 2 xícaras (chá) de tomates sem sementes picados
* 1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroços (eu troquei por 1/2 pimentão verde)
* 1 xícara (chá) de cebolinha verde picada
* Sal, pimenta do reino e molho inglês a gosto
* 1 copo de requeijão cremoso (250grs)
* 3 fatias de queijo mussarela

Modo de fazer:
* Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o parmesão, o caldo de galinha, o sal e bata por 2 minutos.
* Acrescente a farinha, aos poucos, e bata até incorporar.
* Junte o fermento e mexa com uma colher.
* Reserve.
* Em uma panela, refogue o alho no óleo até amaciar.
* Junte a carne moída e refogue até cozinhar. Se gostar, coloque um pouco de molho inglês.
* Adicione a cebola e refogue por uns 3/4 minutos.
* Acrescente o tomate, a azeitona, a cebolinha, tempere com sal e pimenta.
* Se preferir, misture o requeijão já no molho ou coloque após colocar o recheio em cima da massa.
* Despeje metade da massa em uma forma de 30 x 22cm untada e enfarinhada.
* Distribua o recheio por igual, coloque um pouco de queijo fatiado e depois cubra com a outra metade da massa, salpique um pouco do queijo ralado e leve ao forno médio, pré aquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar.

Macarrão cremoso

Chef: Michele da ELOSAÚDE

Ingredientes:
- 1 lata de pomarola (tradicional)
- 4 latas de água
- 1 copo de requeijão
- 1 cx de creme de leite
- 2 tabletes de caldo de carne
- 500gr de macarrão (a receita é com o spaguette, mas pode ser feito com outros tipos que também fica gostoso)

Modo de fazer:
Coloca tudo em uma panela e quando você ver que vai começar a ferver coloca o macarrão. Dai é só ir mexendo enquanto o macarrão vai cozinhando e a água secando. Quando o macarrão estiver cosido e o molho tiver virado um creme .... está prontinho. Pode desligar e comer.

Obs.: Essa medida dá para 4 pessoas comerem legal.

Danoninho

Chef: Michele da ELOSAÚDE

Ingredientes:
- 2 creme de leite;
- 1 leite condensado;
- 1 iogurte natural;
- 1 pacote de suco de morango (Clight ou Tang), sem dissolver.

Modo de fazer:
Bater tudo por 5 minutos no liquidificador e depois colocar na geladeira até endurecer.

Bolo de milho verde

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- Uma lata de milho verde com água
- uma lata de leite condensado
- 3 ovos inteiros
- 1 colher rasa de fermento em pó (Royal)
- 1 pcte de coco ralado

Modo de preparo:
- Tire duas colheres de sopa do coco - reserve
- Misture todos os ingrediente restantes no liquidificador
- Unte uma forma pequena, depeje o conteúdo e
- Asse durante 30 min ou até dourar
- Faça uma calda com duas colheres de açucar (caramelo) acrescente água para amolecer cubra o bolo com a calda e coco reservado

Bolo de maçã verde

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 2 xíc. açúcar (coloco 1 xic. açúcar refinado e 1 de mascavo)
- ½ xíc. óleo
- 1 xic. nozes picadas
- 1 xic. uvas passas
- 2 ovos
- 1 colh. sobremesa de bicarbonato de sódio
- 2 colh. sobremesa de canela em pó
- 2 colh. sobremesa de essência de baunilha
- uma pitada de sal
- 2 xic. farinha de trigo
- 1/3 xic. aveia (opcional)
- 4 maçãs verdes descascadas e raladas (tem que ser a verde)

Modo de preparo:
Não tem ordem para colocar os ingredientes. Só a farinha é que deve ser colocada no final.
Mistura, sem bater, não pode colocar em batedeira nem liquidificador
No forno pré-aquecido, o bolo assar por mais ou menos, 40 min.

Bolo de caneca recheado com creme

Chef: Cláudia da FUSAN

Ingredientes:
- 9 claras em neve
- 9 gemas
- 3 xic (não muito cheias) de açúcar
- 180 gramas de margarina
- 4 xic de farinha de rosca
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de canela em pó

Recheio:
- 2 latas de leite condensado
- 200 ml de leite
- 4 gemas
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de maisena

Modo de preparo:
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo ate ferver e engrossar.
Reserve e deixe esfriar.

Massa:
Misture o açúcar com a margarina. Adicione as gemas e bata bem. Junte a farinha de rosca, a canela e o fermento. Acrescente no final as claras em neve, mexendo de baixo para cima ate que estejam bem incorporadas à massa.
Coloque metade da massa em assadeira untada e enfarinhada.
Por cima espalhe o creme de leite condensado.
Cubra o recheio com o restante da massa e leve ao forno ate o bolo estar dourado. (Forma redonda com furo, ou assadeira (quadrada), como preferir.)

Retire do forno e deixe esfriar. Sirva frio

Bolo de caneca

Chef: Cláudia da FUSAN

Ingredientes:
- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque o ovo na caneca e bata bem com garfo.
Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
Leve por 3 minutos no microondas na potência máxima.

CALDA

Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 ou 2 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

Modo de Preparo:
Misture tudo e coloque por 30 segundos no microondas na potência máxima
Coloque no bolo ainda quente.

Dicas Importantes:

* Dimensões desta caneca:
9,5 de coprimento (altura)
8,5 de diâmetro (largura da boca da caneca)
Capacidade de 300ml

* A colher (sopa) da farinha, do chocolate e do açúcar são rasas. Se colocar colher (sopa) fazendo morro, o bolo vai ficar duro.

* Se você deseja desenformar da caneca, unte uma outra caneca com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve o bolo para assar.

* Você pode servir este bolo com sorvete.

SEGRETA DELLE API - PANNA COTTA

CHEF: MARCELO DE AMOÊDO DA CONSIGLIERI

INGREDIENTES:
- 1 COPO DE LEITE
- 2 COLHERES DE SOPA DE GELATINA SEM SABOR
- COPOS DE IORGURTE SEM SABOR E SEM AÇÚCAR
- 1/2 COPO DE MEL
- 1 COLHER DE SOPA DE AÇÚCAR
- 2 COPOS DE FRUTAS FRESCAS PICADAS MIUDINHAS DE SUA

MODO DE PREPARO:
1. FERVA O COPO DE LEITE E DISSOLVA A GELATINA SEM SABOR
2. MEXA BEM ATÉ QUE A DISSOLVA TOTALMENTE
3. ACRESCENTE O IOGURTE, MEL, AÇÚCAR E MEXA BEM
4. DIVIDA IGUALMENTE ESSA MISTURA COLOCANDO EM 6 TAÇAS DE VINHO
5. CUBRA E LEVE À GELADEIRA POR PELO MENOS 6 HORAS
6. NA HORA DE SERVIR, COLOQUE AS FRUTAS FRESCAS OU GELEIA DE MORANGOS

Risoto de 5 queijos

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 1 cebola grande
- 1 tablete de caldo de galinha
- 3 colheres de manteiga
- 1 litro de água
- 350g de arroz arbóreo
- 100g de queijo mussarela
- 100g de queijo fontina
- 50g de queijo provolone
- 50g de queijo gorgonzola
- 50g de queijo parmesão
- 1 cálice de vinho branco
- 1 caixinha de creme de leite
- Pimenta do reino e sal à gosto

Modo de preparo:
Doure a cebola em cubinho na manteiga, em seguida frite o arroz durante três minutos e acrescente o vinho branco, sempre mexendo para não grudar. Ferva 1 litro de água com o tablete de caldo de galinha, ir acrescentando a água aos poucos ao arroz e mexendo sempre para não grudar, até o arroz ficar "al dente" e o caldo absorvido. Reserve uma concha do caldo. Adicione essa última concha e os queijos mexendo sempre, o creme de leite, corrija o sal e adicione pimenta do reino à gosto!

Contribuição: Francielli Brandt

Carne de panela de pressão com Malzbier

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 800g de carne (ex. patinho)
- 1 long neck Malzbier
- 1 caixinha de molho de tomate
- 1 pcte. de sopa creme de cebola

Modo de preparo:
Aqueça bem o óleo na panela de pressão. Coloque a carne e sele-a bem (deixe-a bem douradinha). No liquidificador bata os outros ingredientes e depois coloque-os na panela. Coloque-a na pressão, depois de começar a sair a pressão pelo escape (começar o barulho), deixe-a por mais 20min. Pode servir junto com um arroz branco ou uma massa.

Contribuição: Ana Maria de Oliveira

Quindão rápido de milho verde

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 2 lata de milho verde
- 1 lata de leite condensado
- 5 ovos
- 1 pcte. Coco ralado (100g)

Modo de preparo:
No liquidificador, bata o milho verde com a água até ficar homogêneo. Acrescente o leite condensado, os ovos, o coco ralado e continue batendo por mais 10 min. Coloque em uma forma para pudim, untada com manteiga e polvilhada com açucar. Asse em banhe-maria no forno preaquecido a 200C durante aproximadamente 1h e 20min. Deixe esfriar e desenforme. Decore a gosto.

Manjar de coco queimado

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 1 xic chá de coco ralado (100g)
- ½ xic chá de açucar
- 1 litro de leite
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- ½ xic chá de amido de milho

Modo de preparo:
Leve o coco ao fogo, mexendo sem parar, até dourar bem. Junte o açucar e deixe até caramelar (cerca de 5min). Acrescente o leite, o leite de coco e o amido de milho e cozinhe, mexendo sempre até engrossar. Coloque em tigelas individuais previamente molhadas e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2h, no mínimo.

Arroz de forno com frango

Chef: Dani da PREVIG

Ingredientes:
- 2 colh sp azeite
- 1 cebola picada
- 2 peitos de frango temperados, cozidos e desfiados
- 1 lata de milho
- 1 xic (chá) azeitonas verdes picadas
- salsa picada a gosto
- 4 batatas médias cozidas e passadas no espremedor
- 1 colh sp de margarina
- ¼ xic cha de leite
- 4 xic chá de arroz cozido
- 150g de mussarela fatiada

Modo de preparo:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Misture o peito de frango, o milho, a azeitona e refogue por alguns minutos.
Desligue o fogo e junte a salsa. Em uma panela, misture a batata, a margarina e o leite. Unte um refratário, coloque o arroz, o refogado, cubra com purê e, por cima, distribua a mussarela. Leve ao forno até dourar e sirva.

Fricassê de Frango

Chef Deise da Previsc

Ingredientes:

1 peito de frango desfiado
1 lata de milho
1 lata de creme de leite sem soro
1 pote de requeijão cremoso
Batata palha

Sal, cebola, tomate pelatti, pimentão verde e alho a gosto.

Modo de Preparo: Faça um refogado do frango desfiado com a cebola, alho e o pimentão, após acrescente o tomate pelatti.

Reserve.
No liquidificador bata a lata de milho, o creme de leite e o
requeijão.

Após, coloque em um refratário o refogado de fraanco e cubra como o creme de milho e cubra com batata palha. Leve ao forno. Após, sirva com arroz branco.

Bolo de fubá com limão e castanha-de-caju

Chef: Carol da Fusesc

Ingredientes

1 ½ xícara (chá) de manteiga à temperatura ambiente
2 xícaras (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de castanhas-de-caju trituradas
2 colheres (chá) de essência de baunilha
6 ovos
raspas de 4 limões
suco de 1 limão
1 ½ xícara (chá) de farinha de milho para polenta
1 ½ colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar
açúcar de confeiteiro para decorar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular de 25 x 30 cm com manteiga e polvilhe farinha. Reserve.

2. Na tigela da batedeira, coloque a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade alta até obter uma mistura fofa e bem clara. Mude a velocidade para baixa. Acrescente as castanhas trituradas, a essência de baunilha e os ovos, um a um, e continue batendo. Aumente a velocidade e bata por 2 minutos. Mude novamente a velocidade para baixa. Adicione as raspas e o suco de limão, a farinha de milho para polenta, o fermento e o sal. Bata até a mistura ficar homogênea.

3. Transfira a massa para a assadeira untada e leve ao forno para assar por 45 minutos. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Desligue o forno. Retire o bolo do forno e deixe esfriar.

4. Corte o bolo em quadradinhos. Arrume numa travessa, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva.

Torta salgada de liquidificador

Chef: Carol da Fusesc

Ingredientes da massa:
4 ovos
2 xícaras (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 pacote de queijo ralado

Margarina e farinha de trigo para untar a forma
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes do recheio:

2 colh. (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 lata atum
2 tomates picados
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 xícara de milho
Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
1 copo de requeijão cremoso

Modo de preparo:
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente o tomate, a azeitona, o milho e o atum e cozinhe por mais 3 minutos. Retire do fogo, tempere com sal, pimenta e salsa picada. Deixe esfriar e misture o requeijão. Despeje metade da massa em uma forma de 35x25 cm untada e enfarinhada, distribua o recheio e cubra com a massa restante. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido, deixe por 35 minutos ou até dourar. Você pode servir como prato principal acompanhado de salada.

Sopa de lentilha perfumada com limão

Chef: Carol da Fusesc

Ingredientes

250 g de lentilhas
1,250 l de água
1 cebola média
1 batata média
2 dentes de alho
coentro fresco a gosto
1/2 colher (chá) de cominho
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Rale a cebola ou pique finamente. Descasque a batata, corte em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e coloque numa tigela com água.

2. Pique o alho muito bem, quase formando uma pasta. Pique o coentro grosseiramente.

3. Coloque a lentilha com a água numa panela e leve ao fogo alto. Quando começar a ferver, junte a cebola e os cubos de batata e tampe a panela. Diminua o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos.

4. Em seguida, junte o alho e o coentro, tempere com cominho, sal e pimenta-do-reino e mexa bem. Aumente o fogo e, quando voltar a ferver, diminua novamente. Tampe a panela. Deixe cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.

5. Retire do fogo e misture o suco de limão.

6. Na hora de servir, regue com o azeite de oliva. Se preferir uma textura mais cremosa, deixe a sopa esfriar e bata cerca de 1/3 dela e todos os cubos de batata no liquidificador. Você também pode bater toda a sopa no liquidificador, se desejar um creme ainda mais consistente.

7. Em seguida, coloque o creme batido na panela, misture bem e aqueça novamente antes de servir. Sirva a sopa quente, acompanhada de pão sírio aquecido.

Obs:
- para dar um sabor mais "calórico" eu frito aquele bacon que já vem cortado e depois misturo na sopa pronta
- para acompanhamento, eu faço croutons (pão de forma cortado em quadradinhos, põe numa assadeira, rega com fio de azeite extra virgem e salpica orégano. Coloca no forno até ficar quase tostadinho).

Galinha ao molho do céu

Chef: Anselmo da PREVIG

Ingredientes:
- 1Kg de frango (preferencialmente, coxa, sobrecoxa e peito com osso);
- 750ml de malzibier;
- 100g de creme de cebola;
- sal temperado com alho e pimenta do reino.

Modo de preparo:
- Separar coxa, sobrecoxa, cortar o peito em cerca de 4 pedaços e tirar a pele. Temperar pedaços de frango levemente (o creme de cebola já tem sal) e fritar em óleo abundante e bem quente, deixando como se fosse para comer a passarinho.

- Colocar o frango frito em panela e juntar a malzibier para ferver mais ou menos 1 hora, com tampa e mexendo para não pegar no fundo.

- Acrescentar o creme de cebola e deixar ferver por mais ou menos ½ hora.

Bolo na caneca - receita divertida

Chef: Lu da ELOS

A brincadeira é q VC bate os ingredientes na própria caneca c/ um garfo e põe no microondas por 3 minutos. A massa crua é mais mole q a de um bolo normal mas é assim mesmo.

Não aumente a farinha ou terá um bolo duro !

Bolo de caneca
Vc prepara na própria caneca q irá consumir em apenas 3 minutos no microondas.

Ingredientes:

- 1 ovo pequeno
- 4 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó
- 4 colheres (sopa) rasas de açúcar
- 4 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
- 1 colher (café) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:
- Coloque o ovo na caneca e Bata bem c/ garfo.
- Acrescente o óleo, o açúcar, o leite, o chocolate e bata mais.
- Acrescente a farinha e o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
- Leve por 3 minutos no microondas na potência
máxima.

Dicas
- A caneca deve ter capacidade de 300ml.
- A medida de colher é sempre rasa.
- Vc pode servir este bolo c/ coberturas, caldas, castanhas e sorvete.
E pode comer quente... nesse friozinho vai bem, não ???

SOPAS PARA ESQUENTAR AS NOITES FRIAS

Caldo de mandioca com calabresa
Ingredientes
Iniciar o preparo
400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s)
1 colher(es) de sopa de óleo de milho
3 linguiça(s) calabresa(s)
1 cebola(s) média(s)
3 dente(s) de alho
1 colher(es) de sopa de colorau
5 xícara(s) de chá de água
2 tablete(s) de caldo de carne
1 colher(es) de chá de molho de tabasco
150 grama(s) de queijo de minas meia-cura

Modo de Preparo
Iniciar o preparo
1. descascar 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo de milho, 3 linguiça(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola(s) média(s) picada, 3 dente(s) de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícara(s) de chá de água, 2 tablete(s) de caldo de carne e 1 colher(es) de chá de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.3. acrescentar 150 grama(s) de queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso.4. servir em seguida.Modo de Preparo
Iniciar o preparo
1. descascar 400 grama(s) de mandioca(s) fresca(s, lavar e colocar para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos, escorrer e passar pelo espremedor e reservar.2. em uma panela colocar 1 colher(es) de sopa de óleo de milho, 3 linguiça(s) calabresa(s) cortadas em rodelas, deixar fritar, acrescentar 1 cebola(s) média(s) picada, 3 dente(s) de alho picados, deixar dourar, juntar 1 colher(es) de sopa de colorau e deixar fritar por mais 3 minutos, acrescentar 5 xícara(s) de chá de água, 2 tablete(s) de caldo de carne e 1 colher(es) de chá de molho de tabasco e a mandioca passada pelo espremedor deixar ferver por mais 5 minutos.3. acrescentar 150 grama(s) de queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso.4. servir em seguida.

Bolo de Milho Verde

Chef: Dani da Previg

Ingredientes:
· Uma lata de milho verde com água
· uma lata de leite condensado
· 3 ovos inteiros
· 1 colher rasa de fermento em pó (Royal)
· 1 pcte de coco ralado

Modo de Fazer:

· Tire duas colheres de sopa do coco - reserve
· Misture todos os ingrediente restantes no liquidificador
· unte uma forma pequena, depeje o conteúdo e
· asse durante 30 min ou até dourar
· faça uma calda com duas colheres de açucar (caramelo) acrescente água para amolecercubra o bolo com a calda e coco reservado

Bolo de Maçã Verde

Chef - Dani da Previg

INGREDIENTES:
· 2 xíc. açúcar (coloco 1 xic. açúcar refinado e 1 de mascavo)
· ½ xíc. óleo
· 1 xic. nozes picadas
· 1 xic. uvas passas
· 2 ovos
· 1 colh. sobremesa de bicarbonato de sódio
· 2 colh. sobremesa de canela em pó
· 2 colh. sobremesa de essência de baunilha
· uma pitada de sal
· 2 xic. farinha de trigo
· 1/3 xic. aveia (opcional)
· 4 maçãs verdes descascadas e raladas (tem que ser a verde)

MODO DE FAZER:
Não tem ordem para colocar os ingredientes. Só a farinha é que deve ser colocada no final.
Mistura, sem bater, não pode colocar em batedeira nem liquidificador
No forno pré-aquecido, o bolo assar por mais ou menos, 40 min.

E a nossa primeira receita foi...

Bolinho de pinhão para o Dia de São João
Chef - Pati da CELOS

Ingredientes
1 xícara de pinhão
1 ovo
1 cebola média picadinha
½ xícara de arroz cozido
1 colher de farinha de trigo
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de salsinha picada
½ colher de noz-moscada moída
Pimenta branca a gosto
Sal a gosto
Óleo para fritar


Como fazer
1- Cozinhe os pinhões e descasque-os. Em um processador, coloque os pinhões, o ovo, a cebola e bata bem. Derrame em uma vasilha
2- Acrescente à mistura o arroz, a farinha, o queijo parmesão, a salsinha e a noz-moscada, Misture bem
3- Tempere a mistura com pimenta e sal e forme bolinhos
4- Em uma panela, aqueça o óleo e frite os bolinhos até ficarem dourados.
Retire-os com uma escumadeira e escorra sobre o papel toalha